》》》主要作用：◆提高产品的均匀度和稳定性；◆增加保质期；◆减少反应时间从而节省大量催化剂或添加剂；◆改变产品的稠度改善产品的口味和色泽等等。

》》》应用领域如下：

1 食品饮料行业：豆乳、牛乳，花生乳，浓缩乳，奶油，混合乳酪，各种果肉型天然饮料，冰淇淋，花粉液等中西保健营养液，食品添加剂，各种调味品等。

2 化妆品行业：洗涤剂，调理剂，润肤露，香水等。

3 化工行业：油漆涂料，各种乳化剂，燃油重油消毒剂，杀虫剂，感光乳剂，橡胶浆，树脂胶，增稠剂，膨润土，香精，硅材料，碳黑，氧化镁，二氧化钛等。

4 制药行业：抗生素，抗酸剂，液浆制剂，静脉乳剂等。

5 生物工程技术：高压均质机在生物工程上的应用愈来愈受到重视，这主要是因为高压均质机能够高效率地对细胞壁进行破碎从而提取其内含物：如酶、朊等。