乳清蛋白 | 发布日期:11-06-29 |
被称为蛋白之王,是从牛奶中提取的一种蛋白质,具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点,是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。同人的母乳有着相同的活性蛋白质——合成谷胱甘肽物质。它含有四十多种主要营养素,是成人和儿童摄取多种维他命、矿物质、蛋白质和能量的宝贵来源。乳清蛋白质粉具有抗衰老、提高免疫力、增强体质和解毒之功效。乳清蛋白是从牛奶中提取出来的,牛奶的组成中87%是水,13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质,乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%,可见弥足珍贵。
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